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      病原检测

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      根据近两年我国食品监督抽检结果及全球10年的食品安全问题记录结果,可知微生物病原体污染已成为目前食品安全市场的主要问题,另外,中国食品安全检测市场规模巨大,对致病微生物病原体进行准确、灵敏、省时、省力和省成本的快速检验方法已经成为保证食品安全的迫切需求。但现行的检测致病微生物“金标准”——传统微生物培养鉴定法,具有存在专业性强、操作烦琐、检测周期较长、检测结果滞后等缺点,这不仅不利于食品安全管理体系及时验证控制措施实施效果,也不利于对潜在不安全产品迅速采取纠正措施。从长远发展趋势来说,快速方法是检测致病微生物的必然趋势,而在此领域,核酸分子生物学技术正以其灵敏、快速的优势发挥着越来越重要的作用。
       
       
       
      2020年6月3日 19:42
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